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Leguminosen sind wertvolle Pflanzen. Ackerbohnen und Erbsen sind nicht nur reich an Eiweißen, sie können auch wirtschaftlich eine gute Ergänzung darstellen. Eine Untersuchung des Bundeslandwirtschaftministeriums (BMEL) hat nun berechnet, wie viel Wert in den Eiweißlieferanten steckt und vor allem wie viel Geld sich mit ihnen verdienen lässt. Im Anbau und in der Bestandsführung gibt es jedoch einiges zu beachten.
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